Matcha

Matcha is een fijngemalen poeder, verkregen uit groene thee die op een speciaal manier geteeld en verwerkt wordt.   Hoewel het oorspronkelijk uit China komt, werd het later gebruikt in traditionele Japanse theeceremonies.   De theeplanten worden vóór de oogst in de schaduw gehouden om hun chlorofylgehalte te verhogen en de smaak van de thee te intensiveren.   Matcha heeft een unieke hint van umami en bevat een hoog gehalte aan antioxidanten en aminozuren zoals L-theanine.   

Het kan als thee worden gezet of in verschillende recepten worden gebruikt!

Op onze pagina Tips & Tricks staat meer uitleg over Matcha en de zetwijze !