Witte thee wordt gezet met water op een temperatuur van ongeveer 75°C. Bij hogere temperaturen verbranden de antioxidanten en wordt de thee bitter. Warm vers water op tot deze temperatuur en voeg daarna de thee toe. Laat het water niet doorkoken zodat er voldoende zuurstof achterblijft waaraan de thee zich kan binden. Geef de theeblaadjes voldoende ruimte. Gebruik 2 flinke theelepels (of 2 gram) thee per kop en laat deze 3 minuten trekken, langer trekken kan de thee ook bitter doen smaken. Voeg voor sterkere thee simpelweg meer thee toe. De thee kan meerdere malen opgeschonken worden.
Mao Feng
Mao Feng
Heerlijke witte thee die gekenmerkt wordt door zijn witte, donzige haartjes waarmee de blaadjes bedenkt zijn en waaraan de thee zijn naam ontleent. Deze thee heeft een elegante en voortreffelijke smaak !
Voor deze thee worden alleen de blaadjes van de “fuding dai bai cha” en de “big white tea bush” struiken geplukt. Voor de productie van deze witte thee worden in de lente uitsluitend de intacte, eerste scheuten van de struik gebruikt. Daardoor is de beschikbare hoeveelheid witte thee beperkt.
Land van herkomst: China - Tai Mu bergen
Zetadvies : 2 gram per kop / 70 °C / 3 min
Pai Mu Tan Superior - BIO
Pai Mu Tan Superior - BIO
Deze thee wordt geoogst in de lente en op traditionele wijze geproduceerd door de blaadjes na de pluk in de zon te laten drogen tot ze licht geroosterd zijn
Deze thee heeft een zeer fijne en opvallend volle smaak met een zacht en verfrissend aroma
Land van herkomst: China
Zetadvies : 2 gram per kop / 75 °C / 2-5 min
Snow Buds (biologisch)
Snow Buds (biologisch)
Al meer dan 100 jaar wordt deze thee geproduceerd in het zuidoosten van de Chinese bergen op een hoogte van ongeveer 1.000 m.
Na de traditionele handpluk wordt deze thee slechts zeer kort gefermenteerd om de 'groene ziel' van de thee te bewaren.
De smaak is kruidig met een milde, licht fruitige noot. Een traktatie van het speciale soort.
Ook ideaal om 's avonds te drinken vanwege het lage theïne gehalte
White Monkey BIO (Earl Grey)
White Monkey BIO (Earl Grey)
Witthe White Monkey thee (van biologische oorsprong) met bergamotolie
Zetadvies: 1 TL per kop | 70°C | max 3 min.
Fresh Lemon
Fresh Lemon
(Hagelberghof)
Witte thee met citroengras, citrusschil
Citrusstukjes en rozenblaadjes,
Zetadvies: 2 TL per kop / 75° C / 3 min
Royal Tee
Royal Tee
De heerlijke witte thee 'White Cui Min' wordt vergezeld van zoet fruit en pittige specerijen. Een nieuwe smaaksensatie die je tong streelt en je heerlijk zal verwarmen.
Ingredienten: witte thee White Cui Min, appel, ananas, rozebottel, kardamom, gember, kaneel, rode biet, peper, blauwe korenbloemen, natuurlijk aroma.
Zetadvies : 2 gram per kop / 75 °C / 3 min
Witte thee met appel, kaneel en koningskaars bloemen.
Zetadvies: 1 TL per tas | 80 °C | 1-3 min